Impressões

Nunca o brasileiro comeu tanto fora de casa e, apesar disso, descobriu o prazer de cozinhar e o mundo dos temperos. O mercado das especiarias está em alta no Paraná, a cesta de compras repleta de aromas e sabores Por elas, guerras já foram travadas; o bíblico José chegou a ser vendido pelos irmãos a um grupo que as comercializava e, rotas comerciais abertas para buscá-las em terras longínquas. As especiarias, indispensáveis na gastronomia, já foram vendidas a preço de ouro e hoje reconquistam espaço e o gosto de chefs e cozinheiros eventuais. Apesar da facilidade em se consumir alimentos fora de casa e da variedade de restaurantes que ofertam uma gama de opções gastronômicas, o brasileiro tem desvendado o prazer de cozinhar em casa. Para o sócio-proprietário da Bombay Food Service Ltda., Nelusko Linguanotto Neto, o Nelo, o Brasil está redescobrindo o mundo dos temperos. “Nós fomos descobertos pelas especiarias. Foram por conta delas que espanhóis e portugueses rodar